提醒:市民不要自行采摘、食用野生蘑菇等菌類

養生   來源:莞訊網  責任編輯:百花殘  2020-10-10 17:35:25
  提醒:市民不要自行采摘、食用野生蘑菇等菌類
 
  蘑菇作為“山珍”是很多吃貨的最愛,每年都會有不少人跋山涉水去到深山老林里尋這一人間美味。公園花壇、路邊草地也能見到不少瘋長的野生蘑菇。市市場監管局提醒:為預防野生毒蘑菇中毒事故的發生,大家不要自行采摘、食用野生蘑菇等菌類。
 
  一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似,鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備,僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,極易誤食而引起中毒。
 
  在野外,無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇,仍然會有中毒的危險。
 
  毒蘑菇所含毒素較復雜,或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期通常為2小時至24小時,有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇,肝損害型中毒最為兇險,表現為惡心、嘔吐、肝區疼痛等癥狀,部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法,且中毒癥狀嚴重,發病急,死亡率高。
 
  大家不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇,由于鑒別毒蘑菇并不容易,大家不要輕易采摘不認識的蘑菇。
 
  不要在路邊攤販購買野生蘑菇,即使在正規市場上購買野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇,不要偏聽偏信,輕易買來食用。
 
  為避免類似中毒事件,家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇,以確保飲食消費安全。(記者 黃月)(來源:東莞時間網)
 

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